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Con la llegada de los meses calurosos, la demanda de platos frescos y ligeros está al alza. Hoy os presentamos dos especialidades que tienen cabida en la carta o el menú de cualquier establecimiento durante el verano: el tártaro y el carpaccio.

La carne de caza es un producto gastronómico que, además de ser delicioso, puerta consigo una tradición milenaria. Procedente de tierras salvajes, esta carne es apreciada por sus sabores y sus calidades excepcionales.

En el mundo de la gastronomía, hay elementos que pueden transformar completamente un plato, a pesar de representar solo una pequeña parte del conjunto. Estamos hablando de las salsas, las especies y las hierbas aromáticas

Al final de un buen menú, los postres no solo tienen que cerrar la comida con un toque dulce, sino que también tienen que reflejar la excelencia del menú. Estas prometen dejar un muy buen recuerdo a todos quienes las degusten.

Muchas veces habrás escuchado el término “quinta gama”, pero qué alimentos pertenecen a este grupo? Estás al lugar adecuado porque a continuación te damos la respuesta, y, además, te explicamos algunos procesos de preparación y te hacemos algunas recomendaciones.