Hay cierto productos e ingredientes que son capaces de aumentar cualquier experiencia gastronómica y aportar la satisfacción a quien espera en la mesa de tu restaurante. El pulpo es uno de ellos.
Ya sabes, nuestras recién inauguradas cámaras de maduración están en pleno rendimiento. Y el principal motivo es simple: ofrecer las piezas maduradas a tu gusto personalizado.
¡Sorteamos un jamón ibérico! Y, además, te explicamos de que forma se pueden clasificar los jamones ibéricos, para que puedas compartirlo con quien quieras. ¿Participas?
La cocina al vacío a baja temperatura es una cocción lenta, donde tiene lugar un proceso de pasteurización dentro de la bolsa del producto donde ningún plástico ni material tiene migración en el alimento.
