Historia, vendimia y camino en una buena botella de vino. Esta se la filosofía que guía la selección de vinos, cavas y bebidas del catalogo AVICSA. El profesional que entiende el producto que vende no se un simple distribuidor: se un embajador del territorio, de las variedades, de las manos que han cuidado las viñas.
El catalogo AVICSA Bodega se una selección plural y equilibrada: vinos ecológicos de Terra Alta, espumosos de larga crianza del Penedes, albarinhos de las Rias Baixas, vinos generosos de la DON Montilla-Moriles, cavas artesanos de Mas Gatell y una gama completa de vermuts de la marca Dos Manantiales. Todo ello, un mapa vinicola de la península ibérica en un solo catalogo.
Este curso se estructura en 4 unidades: vinos blancos y rosados, vinos tintos, cava y espumosos, y vermuts y bebidas artesanas. Cada unidad incorpora contexto técnico, descripción de producto con códigos AVICSA y un pequeño test
Objetivos del curso
- Conocer las principales denominaciones de origen representadas al catálogo y sus disparos diferenciales
- Identificar las variedades de uvas principales y sus perfiles aromáticos y gustativos
- Comprender los conceptos de crianza, ecología y terroir aplicados a los vinos del catálogo
- Saber recomendar maridajes adecuados para cada tipo de vino y bebida
- Dominar el vocabulario técnico para comunicar el producto con confianza
Metodología
Cada unidad combina contenido teórico con fichas de producto integradas (código AVICSA, variedad, crianza, DON y perfil organoléptico) y un test final. Se recomienda leer cada unidad de forma completa antes de realizar el test.
