Se acerca Navidad y estas fechas son idóneas para degustar los productos más gourmet. Y qué hay mejor que finalizar las comidas y cenas de Navidad con unos buenos postres?

Por eso, hoy te llevamos algunas de las delicias más destacadas de la confitería artesana de nuestra oferta; dulces exquisitos que no destacan solo por su gusto, sino también por la calidad de sus ingredientes y su elaboración. estamos seguros que todos los que te presentamos en este artículo satisfarán las exigencias de todos tus clientes.

«Tejas«

Pastitas finas y ligeras, elaboradas con azúcar de caña. Hay de varios tipos, desde las clásicas, de almendra, hasta las de chocolate con naranja y caramelo. Ideales para consumirlas solas, con el café o para incorporarlas a tus creaciones propias, como base crujiente o bien para añadir un toque original, incrustadas a la capa superior de tus pasteles. El mejor de todo? ¡La mayoría de estas son sin gluten porque todo el mundo las pueda disfrutar!

Turrones innovadores

El tradicional turrón es una pieza imprescindible a cualquier mesa en época de Navidad. Más allá de los turrones clásicos hay espacio para la experimentación y la creación de nuevas recetas. Todos los que te mencionaremos vienen de la mano de Rafa Gorrotxategi, pasteleros del País Vasco, reconocidos por su confitería artesana de gran calidad.

Turrón de chocolate, leche al capuccino, nuevo de macadamia y pistachos puede ser una muy buena apuesta para tu carta de postres, tus lotes de Navidad o el escaparate de tu tienda… Y más todavía cuando el chocolate con pistacho está tan de moda!

Si quieres optar por una alternativa dulce con un toque ácido, pero con una textura más suave, el turrón de trufa con yogur y grosellas será la alternativa ideal.

Para acabar, si prefieres un gusto cítrico, puedes optar por el turrón de trufa blanca con yuzu y mandarina. Una delicia.

Dulces con membrillo

Sabemos que hay dulces que nunca pasan de moda, y que su sencillez no eclipsa su potencial a la repostería. El membrillo es uno de aquellos ingredientes atemporales, y que ofrecen muchísima versatilidad. Con su textura suave, la dulzura y su punto ácido, lo puedes utilizar para elaborar tus canapés, dulces o para acompañar una tabla de quesos artesanos.

Además, puedes optar por opciones innovadoras como los caprichos de membrillo, pequeñas esferas recubiertas de almendra o pistacho. Otra idea ganadora es el turrón de pastel de queso y membrillo, una combinación que une el mejor del dulce tradicional en un formato tan delicioso como innovador.

Panettone

Como ya sabrás, un buen panettone requiere tiempo y mucha cura. Los 4 días de preparación y los mejores ingredientes dan como resultado un panettone excepcional, tanto en textura como en sabor. Aquí la demasiada madre juega un papel clave. Su larga fermentación permite conseguir la textura blanda y esponjosa tan característica de este dulce italiano.

Hay una variedad de sabores para escoger. Chocolate con naranja y bombón son dos de las variedades estrella, aunque también puedes optar por algunas igualmente sorprendentes como las de turrón o chocolate blanco.

Si quieres saber más detalles sobre los panettones y su elaboración, consulta este otro artículo de nuestro blog.

Otras ideas

Bola de chocolate estilo «ferrero»: Clásica o todavía más navideña con turrón xixona y mandarina, es una creación de Gluttons, perfecta por estas fechas. ¡Unos postres geniales para que tu menú o tu carta acaben con una experiencia memorable!

Tronco de Navidad: Un dulce que gustará a todo el mundo. Bizcocho Joconde de almendra con interior de mousse de chocolate Belga 70%. Está acabado con baño tierno de chocolate belga y un efecto nevado con azúcar antihumedad.

Xuxos: En cualquier época del año, pero también a la Navidad, el xuxo es un dulce tradicional, atractivo y contundente. El mejor de todo? Elaborado de manera artesanal, con los mejores ingredientes y una fermentación lenta con humedad y calor controladas. Además, hay una infinidad de sabores para elegir.

«Tacos» y otras decoraciones de chocolate: Si quieres dar un toque especial a tus postres, tenemos elementos decorativos que sorprenderán a todos tus clientes. Lo «taco» de chocolate negro 3D es una opción muy interesante, con infinidad de posibilidades, que permitirá aportar volumen y elegancia. Ideales para llenar, por ejemplo, con mousse de mango, lima, crema de vainilla, fruta tropical o helado de coco con crujiente de galleta. Todas ellas, combinaciones visualmente espectaculares y exquisitas!

También puedes optar por las semiesferas domo de chocolate 64%, que se pueden utilizar como taza, cúpula o esfera para tus creaciones dulces. Tan elegantes como versátiles, las puedes rellenar con praliné de pistacho, sorbete de mojito, mandarina o con trocitos de fruta.

Además, puedes acabar de coronar cualquier dulce con los lápiz de chocolate negro, perfectos para dar el toque definitivo o bien para acompañar el café.